Tento lahodný borůvkový dort si zamilujete na první ochutnání. Je totiž nejen naprosto vyladěný, ale také zcela bezlepkový a veganský. Hladký krém z kešu ořechů a kokosového mléka v kombinaci s voňavými borůvkami a křupavým ovesným korpusem vytváří dokonalou souhru chutí a textur. Dort je skvělý na oslavu, k nedělní kávě nebo jen tak pro radost.
Proč si připravit tento zdravý borůvkový dort?
1. Dort neobsahuje lepek ani laktózu, takže si ho může dopřát opravdu každý.
2. Je slazený pouze javorovým sirupem, žádný rafinovaný cukr.
3. Borůvky dodají nádhernou barvu a spoustu antioxidantů.
4. Kešu ořechy a kokosové mléko vytvoří krásně nadýchaný krém bez použití smetany.
5. Ovesný korpus je křupavý a voňavý díky kokosovému oleji a javorovému sirupu.
Ingredience
Korpus (na formu o průměru 25 cm):
– 300 g ovesných sušenek (například DM Hafer Cookie)
– 60 ml kokosového oleje
– 5 lžíc javorového sirupu
Krém:
– 600 ml plnotučného kokosového mléka v plechovce
– 200 g předem namočených kešu ořechů
– 150 ml javorového sirupu (množství upravte podle chuti)
– 150 g čerstvých nebo rozmrazených borůvek
– Špetka vanilkového extraktu
– 10 g agaru
– 2 lžíce citrónové šťávy
Poleva:
– 200 g borůvek
– 40 ml vody
– 4 g agaru
– 4 lžíce javorového sirupu (množství upravte podle chuti)
Postup přípravy
1. Příprava formy: Dortovou formu vyložte pečícím papírem. Přebytečný papír můžete odstřihnout, aby nepřekážel.
2. Korpus: V mixéru rozemelte sušenky téměř najemno. Přidejte kokosový olej rozputěný ve vodní lázni a javorový sirup. Promíchejte a vzniklou směs přesypte do formy. Lžící nebo dnem sklenice ji rovnoměrně vmáčkněte do formy, aby držela pohromadě. Pečte 10 minut na 170°C a nechte úplně vychladnout.
3. Krém: Všechny ingredience kromě citrónové šťávy rozmixujte dohladka v mixéru. Vzniklý krém nalejte do hrnce, přiveďte k varu a minutu povařte. Nakonec vmíchejte citronovou šťávu. Ještě teplý krém nalijte na korpus, párkrát s formou bouchněte o linku kvůli bublinám a dejte na 2 hodiny či déle ztuhnout do lednice.
4. Poleva: V hrnci rozehřejte borůvky s javorovým sirupem. Přidejte agar rozmíchaný ve vodě a krátce povařte do zhoustnutí. Poté rozetřete na ztuhlý dort a ozdobte čerstvým ovocem dle chuti.
Tak a váš úžasný veganský borůvkový dort je na světě! Můžete se do něj s chutí pustit.
Gurmánský brunch
Máte chuť na další veganské dobroty jako tento borůvkový dort? Pak si nenechte ujít můj Gurmánský brunch. Čeká vás dopoledne plné sladkých i slaných překvapení z rostlinné kuchyně – od čokoládových brownies přes křupavou granolu až po famózní quiche. Navíc si užijete zábavný program, poznáte nové lidi a odnesete si i recepty na všechny ochutnané dobroty.
Tipy a obměny dortu
– Místo borůvek vyzkoušejte i jiné ovoce – maliny, ostružiny, brusinky…
– Korpus můžete upéct i z jiných bezlepkových sušenek nebo mouky.
– Pokud dort chystáte dětem, uberte trochu javorového sirupu, aby nebyl přeslazený.
– Nebojte se, dort vydrží pár dnů v lednici, ale určitě zmizí mnohem rychleji!
Dobrou chuť
