Hledáte recept na úžasný bezlepkový švestkový koláč, který rozzáří váš podzimní den? Tento dvoupatrový koláč je jako stvořený pro sychravé počasí a jeho chuť vás zaručeně potěší.
Ingredience pro bezlepkový švestkový koláč:
🍁 300 g mouky z ovesných vloček bez lepku
🍁 65 g kokosového/třtinového cukru
🍁 1 lžíce agáového sirupu
🍁 75 g kakaa (může být také karob)
🍁 2 čajové lžičky prášku do pečiva (bez lepku a fosfátů)
🍁 1 čajová lžička sody
🍁 2 lžíce chia semínek anebo mletého lněného semínka
🍁 500 ml rostlinného mléka
🍁 1 lžíce jablečného octu
🍁 50 ml oleje
🍁 švestky
Postup přípravy:
1. Příprava švestek:
Omyjte švestky pod tekoucí vodou a osušte je.
Rozpulte švestky a vyjměte pecky.
Nakrájejte každou půlku švestky na dvě až čtyři menší části, podle velikosti švestek. Kousky by měly být zhruba stejně velké, aby se rovnoměrně propekly.
Připravené švestky dejte stranou.
2. Příprava trouby a formy:
Předehřejte troubu na 180 °C.
Vymažte dno a stěny menší kulaté formy (o průměru cca 20 cm) olejem a vysypte moukou z ovesných vloček.
3. Příprava suchých ingrediencí:
V míse smíchejte mouku z ovesných vloček, kokosový nebo třtinový cukr, kakao (nebo karob), prášek do pečiva a sodu.
Přidejte chia semínka nebo mleté lněné semínko a promíchejte.
4. Příprava tekutých ingrediencí:
V další míse nebo velkém odměrném džbánku smíchejte rostlinné mléko, agávový sirup, olej a jablečný ocet.
Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
5. Smíchání suchých a tekutých ingrediencí:
Postupně přilévejte tekutou směs k suchým ingrediencím a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
Těsto by mělo být vláčné, ale ne příliš řídké. Pokud je příliš husté, přidejte trochu více rostlinného mléka.
6. Nalití těsta a vrstvení švestek:
Nalijte polovinu těsta do připravené formy a rovnoměrně rozprostřete.
Na těsto rozložte polovinu nakrájených švestek tak, aby rovnoměrně pokrývaly povrch.
Přelijte zbývajícím těstem a uhlaďte povrch.
Rozložte zbývající švestky na vrchní vrstvu těsta a jemně je zatlačte do těsta.
7. Pečení koláče:
Vložte formu s koláčem do předehřáté trouby.
Pečte po dobu 45 minut, nebo dokud nebude koláč pevný na dotek a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
9. Zdobení a servírování:
Před podáváním nechte koláč vychladnout. Pokud chcete, můžete ho pocukrovat moučkovým cukrem nebo ozdobit šlehačkou z rostlinného mléka.
Gurmánský catering
Zaujal vás tento recept na bezlepkový švestkový koláč? Tohle je pouze malá ochutnávka toho, co pro vás mohu připravit. Pořádáte oslavu, firemní akci nebo rodinné setkání a chcete své hosty ohromit jedinečnými pochoutkami? Nechte přípravu jídla na mně a objednejte si můj gurmánský catering
S radostí pro vás sestavím menu plné chutných a nápaditých chodů, které uspokojí i ty nejnáročnější gurmány. Ať už jste vegan, vegetarián, držíte bezlepkovou dietu nebo máte jakékoli jiné stravovací preference či omezení, přizpůsobím catering přesně vašim potřebám a požadavkům
Obměny pro výběru surovin:
Kokosový nebo třtinový cukr jsou skvělými alternativami k běžnému rafinovanému cukru. Mají nižší glykemický index a obsahují více živin.
Pokud nemáte nebo nepreferujete kakao, vyzkoušejte karob. Má podobnou chuť a je bohatý na vápník a další minerály.
Při výběru rostlinného mléka zohledněte své alergie a chuť mleká. Můžete použít sójové, mandlové, kokosové, nebo například ovesné mléko.
Pokud milujete koláče, vyzkoušejte určitě také Vegan jablečný koláč s drobenkou
Obměny receptu:
Místo švestek můžete použít také blumy, třešně, nebo jakékoliv jiné ovoce.
Přidejte do těsta nasekané ořechy nebo kokos pro obměnu textury a chuti.
Pokud máte rádi kořeněné koláče, přidejte do těsta trochu mleté skořice, hřebíčku nebo zázvoru.
Dobrou chuť
